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【希少！】料理人と仕事 料理人の職業ガイドブック／木沢 武男(著) 【希少！】料理人と仕事 料理人の職業ガイドブック／木沢 武男(著)の詳細情報
商品詳細ご覧頂き、ありがとうございます。料理人と仕事 いまヘスティアのかまどは•••••• 料理人の職業ガイドブック／木沢 武男(著) です。いまの時代、いろいろな人が、いろいろな角度から「料理」というものをながめています。時々きかれるのは、「料理人は、なにを、どう考えるものなのか•••」「良い料理人とは、どこがどう良いのか•••」「ひと皿の料理、一枚のメニュー、それをきめる理由とは•••」これら「料理人の実態って、なんだろう」というクエスチョンに、この本は、かなりのところまで答えられるように思えます。今では入手困難となっております。この機会にいかがでしょうか。サイズ:約21cm×約15cm×約3.4cm素人採寸のため、若干の誤差はご了承下さい。コンディション:2008年9月26日新装初版発行。表紙カバーに軽微なスレがございます。小口・地に軽微なスレがございます。以上によりコンディションを"やや傷や汚れあり"と設定致しましたが、その他紙面に書き込み・線引き等なく、概ね良好な状態です。簡易クリーニング済み。中古品にご理解頂ける方のみご購入下さい。ご検討下さいますよう、宜しくお願い申し上げます。商品の情報カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>ビジネス・経済商品の状態: やや傷や汚れありカラー: イエロー系/ブラック系/ホワイト系
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