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高知県大豊町産 乾燥ゼンマイ 4キロ の詳細情報
商品詳細令和６年４月採れ 商品名 乾燥ぜんまい原材料 ぜんまい消費期限 1年 2025年５月末保存方法 冷暗所で保存、高温多湿を避ける。生産者 森下憲高Mountain Food おおとよの森下です。高知県長岡郡大豊町岩原という、徳島県との県境付近の広大な山間部で、4月～5月にぜんまいやイタドリ、わらび等を取ります。そしてぜんまいは急な崖や沢沿いに生えるため、採るのも一苦労です。最近では採る人が減っており、国産は貴重になってきています。さらに、採ってきたぜんまいは、熱湯で茹でたものを風通しの良い日向で干します。日に何回か丹念に揉みながら、3日くらいかけて乾燥させます。生えている状態では緑色をしていますが、茹でて乾燥させると茶色～黒っぽい色になります。そして乾燥後硬い所は手作業で切り落としています。少し手間がかかる山菜ですが、料理の幅は広く、とっても美味しい山菜です！乾燥ゼンマイは戻すと7倍ぐらいになります。保健所に届け出済み （確認写真有）スーパーなどでも出品中希望するグラム数での出品も可能ですのでその際はコメントください。特徴···農家直送特徴···無農薬,農家直送特徴···無農薬商品の情報カテゴリー:食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜商品の状態: 新品、未使用
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